本网讯（记者 罗贤为 王秦）风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳。作为香飘世界的一张“中国名片”，贵州茅台酒对其主要原料高粱的品质有着极高的要求。近日，记者从我县渝康农业科技有限公司获悉，经过前期试种成功，该公司每年将向贵州茅台集团供应高粱5000吨。

据公司董事长谭兴军介绍，茅台酒生产所用高粱俗称“红缨子”，为糯性高粱，与石柱常见的东北高粱和美国高粱不同的是，其颗粒粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤。该品种高粱皮富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等物质，这也是茅台酒特殊香味的重要来源。

石柱多山地、丘陵，海拔气候适宜种植高粱，渝康农业科技有限公司瞅准时机，和贵州茅台集团牵上了线，获得试种的机会。今年，该公司在黎场、三星、马武等乡镇试种的1600亩高粱获得丰收，经过茅台集团检验，符合其收购标准。因此，茅台集团与该公司签订购销协议，每年将向茅台集团供应该品种高粱5000吨。

据了解，该品种高粱抗倒伏、抗旱能力强，每年4月种植，8月收获，亩产可达1000斤以上，市场价3元多一斤，每亩成本800元左右，高粱收获后，高粱杆也可用以制作工艺品、饲料、制糖，相比于其它农作物，成本和人力相对要求较低。目前，渝康农业科技有限公司已和相关乡镇达成协议，明年将高粱种植面积扩大到2万亩，可实现产值4000多万元。