冷水镇八龙村风光（本网资料图片）

●石仲陶

我还记得去年到冷水镇避暑，很凉爽、舒适。山林下的小屋、储备山泉清流的石缸、土家老板嘹亮的歌声，我都还清晰地记得。

凉爽的冷水镇，说不上让我魂牵梦绕，但今年天一热，我不由自主地想起这个让我轻松度夏的地方，是惦记？是怀念？是渴望？我完全说不清。

没让家人动员，我说走就走，再去冷水镇，给肌肤敷以清凉，让烦躁的心得以安宁。让记忆中的大自然重新和我亲近、拥抱。

7月16日，我踏上了冷水镇这方清凉的土地。

1八龙村

我要去的地方是八龙村。

八龙村群山环绕，土质肥沃，满山葱茏，蕴含着强大的活力与生机。山林下的平坝，基本都是能帮助八龙村人走向富裕的良田熟地，而简洁宁静的农家“别墅”星星点点散落在茂密的杉树林间。

在这里，你足不出户，即可将田园风光尽收眼底，还能听蛙叫、闻鸟鸣。晨起，田间薄烟徐徐，山林与蒙蒙雾气纠缠不清。冉冉朝霞一出，唤起白鹭群情而起，或拍打双翅翱翔山际，或平展双翅浪漫滑翔入林。

这里海拔1500多米，夏季非常凉爽，就算是三伏天，也凉风悠悠，是舒适的避暑之地。重庆主城区的很多老人就是看准了这里的凉爽与宁静，每年夏天都纷纷来到这里，享受清凉、清静。

我所住山庄今年重新扩建，房间面积增大，卫浴用具焕然一新，室内墙面雪白平整，房间的大开窗配以浅绿色窗帘，与窗外翠绿植被浑然一体，让人顿感眼眸清润，怡然清心。看来，老板在家居配饰上下了一番功夫。

山庄老板，个头不高，敦敦实实，豁达开朗。闲暇时，他喜欢和客人说说笑笑，时不时还释放出一声高亢嘹亮的歌声，歌声气息饱满，旋律强弱交替，咬字清晰悦耳，眼眸生动传情。让我说，这歌声如配上土家族民族服饰，上央视星光大道也能让观众眼前一亮。甚至会让人质疑，这大山里究竟埋没了多少这样深藏不露的歌星。

山庄的膳食，由身姿高挑动作爽利的老板娘与一帮热爱烹饪的客人轮番展示。菜品花样变化不断，味道丰富，有酸汤鱼、大蒜烧鲢鱼、口水鸡、椒麻兔、腊肉、烧白、粉蒸肉、包子、馒头、新鲜玉米粥等等。

老板娘贤惠、厚道、漂亮，与客人相处总是含笑盈盈，笑声很清脆，笑容很端庄。我总记得她身着土家族服饰，忙碌在厨房的模样，灵动的身姿、色调醒目的服饰、灶台上舍我其谁的表演，让人啧啧称赞：“真是美丽的大姐！能干的老板娘！”

避暑的人都是山庄多年的常客，作息如常，早晚餐后看看天色，决定是否出行。大多数人周而复始地穿行在由杉树叶铺就的绵软山间小道上或踏步在长满野草的田间地头的土坎上。在这些地方漫游，多半是为了接受山间清凉微风的浸润，让精神松弛肌肤凉爽。有人说：“山上负氧离子含量高，每天在这山林里持续深呼吸，能帮助人改善睡眠。”我也极力体验，但感受不深，这大概也叫因人而异。

村委会广场每天傍晚都比较热闹，那里是避暑大军集聚的地方，有人把那里戏称为八龙村的“解放碑”。“解放碑”做小生意的人不少，传统美食很招惹人，特别是烤玉米、烤红苕，那个香啊！不由让我想起小时候，我手捧滚烫的烤红苕不啃放手的馋样，吹捧拍的动作现在想起也呵呵自嘲。

今年夏天，冷水的天气有点异样，成天雨水绵绵，少有几个晴日。这里经常成片乌云，时而倾盆大雨，时而细雨淅沥，时而雾气沉沉，时而阳光和煦。让人的情绪也随天气阴晴，一会沉闷，一会感伤，一会兴奋，不停变化。人们不敢随便外出，害怕大雨淋湿，只好站在阳台边，屋檐下，默默祈愿雾散雨停。八龙村一遇雨雾天，外面几乎无人影。田间、鱼塘、农舍、山林，若即若离在朦朦胧胧的氤氲中，寂静无比，可谓“薄烟笼村寨，隐隐如仙景”。记忆中的蓝天白云只是偶现踪影。

终于等到雨水停住，太阳好像有些迫不及待，不满乌云长时间的霸占天空，抖起精神，破云而出，豪放光芒。山林的枝叶，地里的庄稼，路边的花草，瞬间挺直了腰杆，摇晃着身姿，好像是向路人致意或者向路人微笑；也像是向路人传达，经过雨水的洗礼，在阳光的照耀下，咱们更显娉婷，更显漂亮。

不是吗？你看竹篱旁的一支三角梅，在挺展的绿叶陪衬下，畅露笑靥。好自在，好妖艳，好奔放。

我走近它，心怀怜爱地伸出手，轻轻抖去花瓣，叶片上湿漉漉的水珠，俯身自语：我的意志真不及这支伫立在风里雨里的绿叶小花。

突然，大片乌云不甘示弱，又奔腾而来，瞬间遮天蔽日，伴随着老天撕心裂肺的咆哮，大颗大颗的雨水勃然而至。我可不敢逞强，在雨中陪伴小花，本能的跑向不远处的一间房屋，屈身屋檐下，借以避避风雨，回头望望那支无惧风雨的花叶，任由风雨拍打，仍不屈不挠，尽展娇媚。

该用一句什么样的藻饰语汇赞美它，大脑反复搜索，总觉词不达意，那就心里默默赞许：真坚强！真美丽！

2黄连莼菜

冷水镇是盛产黄连和莼菜的地方。

在我的印象中，黄连就是很普通的降火中药材。但近些年，大量研究药物原料的实验中发现，黄连在医药领域的应用价值非常显著，有些配有黄连的药物广泛使用在临床上，取得非常理想的效果。因此，不少企业以高价在我国盛产黄连的地方大量收购黄连，把过去几十块钱一公斤的黄连价格提高到了三四百块钱一公斤，从而调动了农户栽种黄连的热情。冷水镇家家户户都栽种黄连。

我是个典型的“农盲”，对农作物的生长、栽培技术基本无知。因此，我经常好奇地向农民兄弟讨教，甚至是打破砂锅问到底。

黄连是根茎作物，味苦性寒，黄连也开花，花照样可作药用，与根茎一样都是制作药物的基础原料。

既然黄连有较高的价值，因此，它和其他农作物相比就显得格外娇贵，生长过程中，需用杉树枝或网状纤维布搭棚遮挡，既防太阳过度照射，又防大量雨淋，而且还得考虑透气性。所以，很多农户都是在杉树林里搭棚栽种，可借助杉树茂密的杉枝减少阳光的强烈照射和大雨的直接拍打。黄连成长速度很慢，生长周期大概需要四至五年，在这期间，需要经常人工除草、施肥。黄连成熟收获后，得抓紧为其清理身上的泥土，翻晒烘烤干燥，以防发霉。

这里的农户很朴实、健谈，热情大方，你只要有问，他一定会很从容的传递给你一份坦率、一份真诚、一份笑容。我干了一辈子经济活，因此，交流自然离不开黄连的投入与产出、成本与收益。农户很爽快，毫无顾虑地给我说：“我种的这一大片黄连大概可以获得二十多万的收入，”这一数字让我猛然感觉吃惊，这里的农村该有多富啊。

他好像看出我的惊愕，又赶紧乐呵呵的解释：“这是四年甚至五年的收益，平均下来，一年也就几万块钱，还要除开各种成本呢。”说这话的时候，我看他一脸坦然，没有不爽。他还说：“我们在农村开支小，节约的钱有时候可以补贴给娃娃，他们在城里开销大。”

他的话好像是自言自语，但却是真真切切面带微笑看着我，嘴里滔滔不绝。这话让人感到朴实、憨厚，不贪婪、无怨气、知得失。

这让我陡然感觉，和我对话的这位坦诚而平和的土家兄弟身上有太多让我学不到的东西。我情不自禁地为他伸出大拇指，轻声的夸了夸他：“知足的兄弟，可贵的精神，伟大的父爱。”

莼菜娇小，深绿色，椭圆形叶子，长约6厘米左右，喜温暖，需要在水质优良的环境下生长，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶片有胶状透明物质。冷水镇的气候、水质均符合莼菜培育条件。早在好多年前，这里就是政府规划发展的栽培基地，西南大学也专门派出科研人员深入此地指导和传授莼菜培育技术。因此，莼菜在当地发展势头良好，已成为冷水镇推动乡村振兴的支柱产业之一。

莼菜不仅营养，更是美味。它的叶片滑嫩脆爽，用它做汤、做羹、做烩菜是特级的上等原料。我来农家乐避暑的这些天，老板已两次用刚采摘的莼菜做汤，给避暑的所有客人品尝。我细品，感觉汤汁浓稠，叶片脆嫩，口感鲜美清润，吞咽滑爽。

我试想在家庭餐桌上，用莼菜制作一道清淡爽口的菜肴，作为大鱼大肉后的清口菜，那一定会很受欢迎。

我觉得，最鲜美的菜肴是莼菜虾滑汤。烹饪时，先用猪骨小火吊清汤，当然，用仔公鸡更好，取其汤汁，放入莼菜烧开，然后，放入虾滑或自制虾肉小丸子，加盐调味起锅，再放上几颗发制好的枸杞，淋上麻油即成滑嫩鲜香的莼菜虾滑汤。

3安静好养心

我家在繁华都市，曾经最喜欢城市的中心，每周必去一次，因为那里繁华、热闹，城市文化丰富而活跃。我向往都市的激情、奔放。可现在，我更喜欢恬静的乡村田园生活。

八龙村这地好，稀稀落落的农舍，如远山闲庭，似深山寺庙，到处都很平和，到处都很安谧，到处都很幽静。

这里没有繁华，追求的是简洁；这里没有热闹，维系的是平静；这里没有商业竞争，没有尖酸刻薄、尔虞我诈；这里没有华丽与时尚，崇尚的是自然与大方。

这里的公路干净整洁，这里当然不可能人海如潮，这里的人秉持着谦和低调，这里的人展现的是朴实与善良。

八龙村人沉稳而不招摇，八龙村山虽不高，却绿得富饶；溪渠不宽，却山泉无尽流淌；田不称奇，却盛产莼菜；塘虽不大，却鱼儿肥壮。

因此，在我看来，身居渝鄂边界的八龙村，是一个景色秀丽，生态优良的地方。

绿林茫茫，山泉清清，四季分明，于世无奇。但八龙村林中种黄连，水中育莼菜，山顶建花都，家家开客栈。真是林中有景，水中有财，山上有花海，何愁客不来。

因此，八龙村的朴实与低调不无道理。八龙村人一直以自身优势平实而稳健地发展经济，以朴素而安静的姿态，接受城里厌倦浮躁的人来此享受宁静。

你若不恋城市高楼，不恋灯红酒绿，不恋歌舞升平。那么，远处有一心气平和，沉静无华的风景，那里芳草萋萋、绿树成林，那里碧水清清、静影沉璧，那里能让你轻轻松松享受清静。那里就是冷水镇。

冷水镇距主城220公里，平均海拔高度1500米，夏季平均温度22℃左右，当属休闲养心胜地。