务工村民在采摘莼菜芽

本网讯（记者 隆太良 文/图）入夏以来，步入重庆米掌柜生态农业发展有限公司在沙子镇鱼泉村打造的450亩莼菜基地，可见碧绿红艳的莼菜叶泛着油光，犹如微型荷叶一般，静静地漂浮在清澈的水面上。随着村民的手起手落，一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的莼菜芽便“跃入”篮子里。

“手脚快的村民每天要采摘莼菜100多斤，可挣300元工资。”鱼泉村务工村民王兰告诉记者，进入夏天，莼菜产品走俏，该村的莼菜基地现在每天有30多个务工村民忙着采摘莼菜，高峰时务工村民有70多人。

莼菜状如鱼髓蟹脂，食之柔滑脆嫩，素有“水中人参”之称。据介绍，鱼泉村海拔在1350米到1500米之间，水源充足、水质良好且无污染，适宜种植莼菜。2017年以来，沙子镇充分发挥生态优势，积极探索产业发展新模式，引进重庆米掌柜生态农业发展有限公司，与鱼泉村集体联合发展莼菜产业。

该公司和鱼泉村集体先后向村民流转撂荒田地共计450亩，又从浙江西湖莼菜种植基地引进红叶莼菜进行种植，建起了高品质有机莼菜种植基地。之后，又建起了现代化的莼菜加工厂，并注册了“水晶冰莼”商标，走上集种植、加工、销售为一体的产业发展之路。

“通过统筹推进，目前，科学化管理，产业化经营的生产格局已基本形成，产品已远销江苏、浙江、广东和日本、韩国等国内外市场。”据重庆米掌柜生态农业发展有限公司总经理米俊华介绍，2021年度，该公司打造的“水晶冰莼”品牌莼菜产销两旺，总产值达300余万元。待丰产后，每年莼菜总产值可达500万元。

为推动莼菜产业稳定发展，该公司按照“公司+基地+村集体+农户”的利益联结机制，不仅提供就业岗位，吸纳当地群众季节性务工，还为村集体和流转土地的村民进行分红，既增强了村集体经济，又增加了村民收入。

通过短短几年发展，莼菜既成为沙子镇的特色支柱产业，又成为鱼泉村群众持续增收的“香饽饽”，村民在“家门口挣钱”已成常态。

“别看我们只是用手指尖在掐这个嫩芽，这可是一门辛苦的技术活，因为莼菜芽像果冻一样滑溜溜的……”在水田里采摘莼菜的村民徐敏笑呵呵地说，为了多采摘莼菜，挣个好工钱，她每天乐此不疲弯着腰在莼菜田里要劳动8个小时。

产业旺、企业活、农民富。在鱼泉村，如徐敏一样在该公司务工的村民还有很多人。莼菜采摘季节，他们在基地采摘莼菜，平常在基地除草务工，每年家庭增收2万元左右。